腊
八
小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年。
腊八粥，喝几天，
哩哩啦啦二十三。
......
每年的农历腊月初八是腊八节，过了腊八就是年，腊八节的到来，意味着年味渐近。而今年，二十四节气大寒也在腊八节这天。俗语说“大寒逢腊八，喝粥做尾牙”，在这一天，平时不爱喝粥的人也都要喝上一碗腊八粥。
腊八粥虽然好喝，但是糖尿病患者一定要慎食。对糖尿病患者来说，传统的腊八粥会使血糖在短时间内迅速上升，不利于餐后血糖的控制。这让想喝粥的糖友该如何是好？
在食用腊八粥的时候，遵循以下内容，有助于糖尿病患者更好的平稳血糖：
01
近期血糖平稳可以食用
血糖不稳，食用腊八粥可能会导致出现血糖偏高的现象，暂时不要食用。如果近期没有出现过高血糖或者低血糖现象，血糖比较平稳，则比较适合食用腊八粥。
02
食材的选择
在熬粥时尽量使用燕麦、大麦、糙米等血糖反应较低的食材，不要放红枣等含糖量高的原料。
03
注意烹饪方法
谷类食物不需要长时间高温加工，加工时间越长，淀粉糊化越快，食物的生糖指数也越高，应减少熬粥的时间，降低粥的糊化程度。
04
不加糖
如果糖尿病患者想喝甜的腊八粥，可以放一些甜菊糖、木糖醇甜味剂来增加口感。
熟悉糖尿病的朋友都知道，糖尿病是一种复杂的慢性进行性疾病，其并发症可以累及全身多个器官系统，累及眼部组织时可以引起糖尿病视网膜病变、糖尿病性*斑水肿、糖尿病性白内障等。
1/3糖友会发生糖尿病视网膜病变
糖尿病使视网膜血管长期处于高糖环境，容易导致视网膜出血、水肿、渗出、血管闭塞，新生血管、玻璃体视网膜增生，视网膜脱离等病变，是严重的致盲性眼病。
据相关数据统计，糖尿病患者中大约有1/3伴有糖尿病视网膜病变，给患者的视力造成严重影响。
糖尿病视网膜病变——“隐形杀手”
糖尿病视网膜病变被称为视力的“隐形杀手”，这是因为病变初期往往没有任何症状，眼睛不疼不红，视力也正常，但多年的老“糖友”视网膜微血管已经在悄无声息的病变了。当视力轻度下降时，患者也会以为都是些小毛病，从而掉以轻心。
随着病情发展，当发生视物模糊、眼前黑影飘动、视物变形等症状时，病变就已经很严重了。所以糖尿病患者，不管视力有没有改变，一定要定期查眼底，这点是非常重要的。
虽然糖尿病视网膜病变致盲是不可逆的，但只要早期筛查、及时诊断和规范治疗，大部分患者可以保住视力。而晚期的视网膜病变并发症多，病情复杂，不仅增加了医治难度，更影响了视力的改善，甚至致盲。
天津爱尔眼科糖尿病眼病专科门诊，将从糖尿病患者的病程发展中进行眼健康的服务管理，将糖尿病眼病的预防、管理、治疗、控制深植其中，为糖尿病眼病患者量身打造诊疗方案，从而保障糖尿病患者的视觉健康。
专家介绍
林思勇副主任医院业务院长中国康复医学会视觉康复专委会委员
天津市医疗健康学会眼科学分会常委
擅长：糖尿病相关眼病、视网膜脱离、高度近视眼底病变、*斑疾病的微创玻璃体视网膜手术，屈光性白内障超声乳化手术，青光眼白内障联合手术。在专业核心期刊发表科研论文20余篇，主持完成天津市自然科学基金项目1项。培养眼科学硕士研究生7名。
天津爱尔眼科您身边的眼健康顾问
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